Teléfonos: Oficina de turismo
Datos básicos
Clasificación: Comer & beber
Clase: Cocina asturiana
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Avilés
Parroquia: Avilés
Entidad: Avilés
Comarca: Comarca de Avilés
Zona: Centro de Asturias
Situación: Costa de Asturias
Dirección: Avilés
Código postal: 33402
Cómo llegar: Pimientos rellenos de arroz
Dirección digital: 8CMPH35G+54
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Avilés
Sobre Avilés: Cosmopolita, marinera, medieval, dinámica y metropolitana, así es la ciudad de Avilés y su entorno.
Tipo de turismo: accesible, arquitectónico, carreras de montaña, cementerios, cicloturismo, compras, costero, cultural, espacios protegidos, eventos, gastronómico, industrial, lgtb, marítimo o de cruceros, monumental, negocios, ornitológico, religioso, reuniones y congresos, rural, seminarios y convenciones, sol y playa, urbano o de ciudad y viajes de incentivo.
Pimientos rellenos de arroz
Nota: La foto que mostramos de Pimientos rellenos de arroz es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.
Descripción:
Ingredientes:
- 6 pimientos
- 150 gramos de arroz
- 6 salchichas
- aceite
- sal
Preparación:
Una vez limpios los pimientos, se les quita el corazón y las semillas, reservando el corazón para cerrarlos cuando los hayamos rellenado.
En una cazuela prepararemos arroz, y cuando se encuentre a media cocción lo retiraremos del fuego. Con éste y una salchicha por cada pimiento los iremos rellenando. Ya rellenos, los taparemos con el corazón y los colocaremos en una tartera; les echaremos aceite y sal y, poniendo la tapa a la olla, los dejaremos cocer lentamente. Cuando los pimientos estén tiernos, los retiraremos del fuego y ya podremos servirlos.
Gastronomía en Avilés
Gastronómicamente, Avilés está excelentemente surtida de restaurantes, donde descuellan estupendos guisos a base de todo tipo de pescados y mariscos; no hay que olvidar que el puerto pesquero de la ciudad es el primero de Asturias y uno de los más importantes de España en volumen de capturas. La merluza a la avilesina es el aporte local a la excelente gastronomía marinera regional; «es una merluza entera o troceada (lomos y colas) que se cocina al horno y se sirve con mejillones en escabeche y nata salada (y esto es lo que le da originalidad en cuanto al sabor)» (Alberto del Río y Juan Carlos de la Madrid). En su momento gozó de alta estima la caldereta de Pachico, exquisito plato de pescados blandos, duros y mariscos en capas de arriba a abajo. Había nacido en el barrio portuario de San Juan de Nieva y posteriormente lo adoptó la ciudad. Otras especialidades gastronómicas suyas son los pimientos rellenos de manos de cerdo, y en repostería, el bollo de Pascua y las marañuelas de Avilés.
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Referencia
JFF5691 1E00I23 D653J13 C02PGNE
Derechos de Propiedad Intelectual e Industrial